jeudi, 26 février 2009
Curry de poulet au lait de coco
Curry de poulet au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes :
1 poulet moyen
3 gousses d'ail
2 càs de quatre épices
1 càs de safran vert
2 càs de poudre de curry
Poivre, Sel
200g de pommes de terre douce
Cannelle
1 tasse de lait de coco
2 càs d'huile
gingembre
En piste :
Coupez le poulet en morceaux. Dans une casserole, faites sauter le poulet avec du poivre, du sel, et 2 càs de quatre épices pendant 5 à 10 minutes
Ecrasez l'ail, le gingembre, le safran. Epluchez les pommes de terre douce et coupez-les en cubes.
Retirez le poulet et placez-le dans une cocotte avec 2 càs d'huile d'olive. Ajoutez les épices écrasées (ail, gingembre, safran), cannelle et 2 càs de curry. Tournez pendant 5 minutes à petit feu, et couvrez-le tout.
Ajoutez la tasse de lait de coco et les pommes de terre coupées, laissez mijoter.
Tournez, de temps en temps, pendant 15 à 20 minutes
Servir avec du riz basmati et un Domaine Kreydenweiss Manduel Les Perrières Rouge AOC Costières de Nîmes
15:00 Publié dans Cuisine asiatique | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
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